Mit Früchten

Wie kann man die natürlichen Aromen, den lebendigen Geschmack und die wertvollen Inhaltsstoffe der Früchte für lange Zeit bewahren?
chocoMe schwört auf die Lyophilisierung (Gefriertrocknung).
Die Vitamine zersetzen sich nicht, die Farbe und das Aroma des Produktes bleiben erhalten und auch der Fruchtzucker wird nicht geschädigt. Es gibt noch einen Vorteil : man kann den natürlichen Fruchtgeschmack durch das ganze Jahr geniessen.

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Mit Nüssen, Kernen und Früchten

Die Protein- und ballaststoffreichen Nüsse und langlebigen gefriergetrockneten Früchte sind ein intensives Geschmackserlebnis, egal auf welcher Grundschokolade sie sich befinden. Die Kombination von feinen Früchten und knackigen Nüssen bietet ein unvergessliches Erlebnis für den Gaumen.

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Mit Blumen

Wir haben mit den Blumen-Schokoladen eine betörende Synästhesie realisiert: unsere Nase riecht den Duft von Rosen, Veilchen oder Jasmin.
Die auf der Zunge zergehenden ausgewählten Zutaten füllen unseren Mund mit süßlichen Aromen.

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Zum Wein

Schokolade und Wein – das sind an sich schon spannende gastronomische Produke, die unseren Geschmacksnervern mehrere hundert Aromakomponenten bieten. Was passiert, wenn wir sie verbinden?
Mit Hilfe von namhaften Someliers haben wir Kreationen geschöpft, die ähnliche Geschmackswelten bieten wie einzelne Weinsorten.

Bei der Verkostung ist es empfehlenswert so vorzugehen:
erst die Farben, Texturen und den Glanz betrachten, dann die Gerüche kennen lernen und zum Schluss einen Schluch probieren. Danach nehmen wir einen kleinen Würfel von der Schokolade in den Mund und lassen wir sie ein paar Sekunden schmelzen bevor wir wieder einen Schluck Wein trinken.

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Mit Nüssen

Schokolade, Haselnuss, oder Mandel. Die Klassiker, die wir einzigartiger gemacht haben. Wir haben sie einerseits gemischt, andererseits nehmen wir nur die weltbesten Sorten. Piemont-Haselnüsse sind von Sterneköchen genauso begehrt wie Pistazien aus Bronte.

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Mit Gewürzen

Die verwendeten Kakaobohnen beinhalten eine Vielzahl von unterschiedlichen Aromen, die wir mit Gewürzen hervorrufen und aktivieren können.
Schärfe, Bitterkeit oder exotische Säure - es hängt alles von den verwendeten Gewürzen ab, die wir mit charakterisch passenden Zutaten kombinieren.

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Mit Kaffee

Der Kaffee und die Schokolade sind so eng verwandt, dass wir sie auch als Cousinen bezeichnen könnten. Sie wecken die Lebenslust, beflügeln die Seele und sind immer eine Sünde wert. Die geografische Herkunft, die Verarbeitungsprozesse (wie z.B. die Röstung) sind teilweise identisch. Kein Wunder also, dass sie gut zusammen passen.
Heutzutage sind die sogennanten "Clean"-Produkte berühmt, wie z.B. "reine Äthiopische","saubere Galapagos", etc. Allerdings, die an verschiedenen Orten geernteten unterschiedlichen Kaffeesorten bleiben für immer etwas Besonderes, da die Aromen sich angenehm ergänzen und harmonieren. Bei der Zusammenstellung der chocoMe Schokoladenkreationen haben wir das Ziel gehabt, die verschiedenen Geschmacksnuancen der Kaffeebohnen zu unterschtreichen.

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LOVE Produktgruppe

Die Verpackung und der Geschmack ist etwas Besonderes, diese Produkte sind nur für begrenzte Zeit und Menge verfügbar. EinzigartigeToppings und festliche Motive schmücken die Tafeln.

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Mit Silber

Der Glanz ist vielleicht noch nie so wünschenswert gewesen. Essbares Silber weckt die Neugier.Obwohl der Geschmack nicht über einen separaten Silber oder Metallic-Glanz verstärkt wird, fesselt doch die Exklusivität das Auge.

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Mit Gold

Obwohl sie auf den Geruch und auf den Geschmack der Schokolade keine Wirkung haben, können wir die 23 Karat Goldflocken nicht unerwähnt lassen. Wir haben zu der feinsten Zutat farblich passende Tafeln kreiert.

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Preise, Auszeichnungen